En parallèle de l'écriture de deux cours de CAP de cuisine pour cette école de formation par correspondance, j'ai créé une 20aine de recettes accompagnées de photos...
Certains devoirs des cours que j'écrivais demandaient aussi des exemples visuels:
Verrines de crabe en cornet d'avocat
Tartare de dorade version assiette
Tartare de dorade version verrine
Tartare de dorade version cuillère
Je continue à cuisiner pour les particuliers. Un temps cuisinier à domicile, je n'ai pu complètement décrocher. Chaque fois, c'est un bonheur de pouvoir réaliser le rêve de ceux qui font appel à mes services.
Un temps de réflexion, un temps d'échange, puis un temps de dégustaiton. Ensuite, on se lance dans l'aventure commune.
Quoi de plus beau que de rendre savoureux un baptême, un mariage?
Velouté de potimarron et viande de boeuf séché
Une demande particulière et bien engageante: réaliser des recettes à base de produits halal mais sans caractères éthniques. Une collaboration fructueuse et pleine d'enseignements...
Roulés de volaille à la viande de boeuf séché
Bouellettes de viande en bobun.
